O que comi por ai: Camarão da Malásia

06/09/2014

O que comi por ai: Camarão da Malásia de Santo Amaro

Vamos começar uma nova sessão aqui no blog, se chama “O Que Comi por Ai” e tem como principal objetivo trazer alimentos interessantes, diferentes e saborosos que comi nessas viagens. Para começar esse primeiro post eu venho falar de um bichinho saboroso, o Camarão da Malásia, que apesar de levar esse nome ele é bem brasileiro.

Histórico do Camarão da Malásia

Um lugar que esse camarão azulado é muito comum é em Santo Amaro do Maranhão, um pequeno povoado pertinho dos Lençóis Maranhenses. O diferencial do Camarão da Malásia para os outros é que ele pode atingir até 30 centímetros e pesar até 1kg segundo o que me falaram lá em Santo Amaro, lá ele é conhecido como o Camarão Gigante que mais parece uma lagosta. Pode até parecer história de pescador, mas dizem que o primeiro camarão pescado lá era do tamanho de uma pessoa. (risos)

Essa espécie de camarão não é comum dessa região, apareceu pela primeira vez em Santo Amaro em 1996 e ninguém sabe como, muitos acreditam que havia um viveiro deles perto dali e a fuga de um acabou causando a proliferação deles pelas águas da região. Nem mesmo os biólogos têm explicação sobre a origem do camarão gigante. Apesar de ter características de um predador estudos recentes não identificaram nele uma ameaça que possa causar desequilíbrio ambiental.

Apesar de levar esse nome, ele não tem nada a ver com a Malásia e os habitantes de da cidade acham que ele deveria ser chamado de Camarão de Santo Amaro. Ele é mais comum em tempos chuvosos, na época da estiagem ele é mais difícil de ser encontrado, o que torna o quilo dele um pouco mais caro para os restaurantes, de R$50,00 até R$100,00.

Onde Comer o Camarão da Malásia?

Ele pode ser degustado de diversas formas. As mais comuns é frito com sal e limão ou grelhado. Eu comi essa delícia lá na Pousada Cajueiro em Santo Amaro, a dona de lá é a Dulce. Eles servem um Camarão grelhado acompanhado de Arroz de Cuxá, Vinagrete, Farofa e Salada, com isso quem precisa de mais?

Lá é vendido o prato individual que acompanha 4 camarões ou o prato que serve 2 pessoas que leva 8 camarões. Lá, o prato que serve duas pessoas sai em torno de R$ 90,00 e você ainda pode pedir um suco natural para acompanhar.

Se você vai pra lá e quer provar ou apenas se hospedar em uma das melhores pousadas de Santo Amaro basta entrar em contato com a Dulce:

Dulce – Pousada Cajueiro
Rua Osvaldo Cruz nº2 – Centro – Santo Amaro – MA
(98) 3369-1119 / 8711-0043 (Oi) / 8749-4036 (Whatsapp)
contato_cajueiro@hotmail.com / www.pousadacajueiro.com.br

Receita do Camarão da Malásia Grelhado com Arroz de Cuxá

Bom, se você conseguiu uma porção do Camarão da Malásia suponho que você vai querer preparar não é? Vamos a uma rápida e simples receita dele grelhado acompanhado de Arroz de Cuxá, prato típico do Maranhão.

Ingredientes para o Camarão
– 4 Camarões da Malásia
– 1 Limão
– Sal a gosto
– Azeite

Modo de Preparo do Camarão
Limpe bem todos os camarões, você pode fazê-lo com casca ou apenas a carne. Tempere o camarão com suco do limão e sal a gosto e cozinhe até que fique vermelho. Pincele uma grelha com azeite e depois de cozido corte o camarão ao meio e o leve aberto para grelha e deixe até que fique mais dourado. Faça isso com os dois lados.

Ingredientes para o Arroz de Cuxá
– 3 xícaras de arroz branco cozido
– Vinagreira (é uma erva verde escuro meio amarga)
– Pimenta de cheiro
– 500g de Camarão pequeno seco
– 1 Pimentão picado (da cor que preferir)
– 1 Tomate picado
– 1 Cebola Picada
– Gergelim a gosto
– Azeite

Modo de Preparo do Arroz de Cuxá
Refogue a Vinagreira em um recipiente até que ela murche, depois retire do fogo e escorra, reserve. Refogue todos os outros tempero (tomate, cebola, pimentão) no azeite e coloque o camarão seco com um pouco de gergelim e a vinagreira, misture bem todos os ingredientes e depois vá acrescentando aos poucos o arroz já cozido. Coloque no prato com uma porção de Camarão da Malásia acompanhado de um vinagrete ou salada e saboreie esta delícia maranhense.